تاریخچه و انواع قهوه ☕
فهرست مطالب
تاریخچه و انواع قهوه☕
سلام به شما عزیزان قهوه دوست. در این مقاله می خوایم خیلی ساده درباره ی تاریخچه و انواع قهوه بیشتر بدونیم. این دانه ی دوست داشتنی از خانواده روناسیان هست. در نواحی گرمسیری رشد می کنه و ارتفاع درختش بین ۳ تا 10 متر متغیره. معمولا هم ۳ تا ۵ سال بعد از کاشته شدن، محصول می ده.
نکته ی جالب اینجاست که قهوه بعد از نفت دومین ماده تجاری، و دومین نوشیدنی پر مصرف بعد از آبه!
اما قهوه از کجا سردر آورده؟
افسانه ای وجود داره که اولین بار از آفریقا، بزچرانی به نام گلدی درکشور اتیوپی و در اواخر سده ششم میلادی متوجه میشه که گله ی بزهاش بعد از خوردن یه نوع میوه و برگ دچار حرکات خاصی میشن.
بعد از اون راهبه ها مطلع می شن و از اونجایی که برای عبادت لازم بوده که تا دیروقت بیدار بمونن، این گیاه رو بعد از بو دادن و خرد کردن و توی آب انداختن شروع به استفاده می کنن.
کم کم قهوه سر زبونا می فته و حتی در مکه و مدینه هم رواج پیدا می کنه.
برگردیم به حال حاضر:
امروزه تو دنیا از هر ۴ نفر یک نفر مستقیم یا غیر مستقیم با قهوه سروکار داره و ۴۰ درصد قهوه دنیا تو برزیل کشت میشه! در ۷۰ کشور دنیا قهوه کشت میشه تو مناطق استوایی امریکا،جنوب شرقی آسیا،هند و آفريقا و …
دانه های ارزشمند این گیاه خشک و به درجات مختلف برشته می شن و بسته به عطر و طعم موردنظر، راه بندی‌های مختلفی برای این محصول درنظر گرفته شده. قهوه به خاطر داشتن کمی اسیدیه و کافئین بالا موجب تحریک انسان میشه.
این دانه ی محبوب درسال ۱۶۱۶ توسط تجار هلندی و از طریق بندر موکا دریمن به اروپا رفت
انواع قهوه
قهوه به چهار دسته تقسیم بندی میشه: اکسلسا، لیبریکا، عربیکا، و روبوستا🌱.
اکسلسا و لیبریکا ۱۰درصد از قهوه کل دنیا رو تشکیل میدن.
عربیکا و روبوستا تفاوت ها و شباهت هایی با همدیگه دارند. مثلا دانه ی روبوستا تپل تر و خط وسطش صافه،عربیکا کشیده تر و خط وسطش منحنی شکله. قند، چربی، و اسیدهای ارگانیک روبوستا نصف عربیکاس اما کافئینش دو برابر اونه!
درباره ی طعمشون هم اگه بخوام بگم عربیکا ملایم و میوه ایه. اما روبوستا تلخه و طعم سوختگی میده.
قیمت عربیکای معمولی هم دو برابر روبوستای معمولیه
در مقاله ی دیگری در مورد شباهت و تفاوت های روبوستا و عربیکا مفصل توضیح داده ایم.
برزیل بزرگ ترین تولید کننده عربیکا و ویتنام بزرگترین تولید کننده روبوستاست.
امیدوارم از خواندن این مطلب لذت برده باشید.
خوشحال می شم نظرات خودتون رو با ما در مورد تاریخچه و انواع قهوه درمیون بزارید.
ما اینجاییم تا بهترین خدمات رو بهتون ارائه بدیم.
