روزانه میلیاردها نفر برای بازیابی انرژی بدن به کافئین پناه ميارن، چرا که این ماده یه محرک طبیعیه و البته اگر بخوایم واقع نگر باشیم، مصرف بیش از اندازه ی این ماده ی محرک میتونه تاثیرات منفی داشته باشه که کم خوابی و اضطراب از رایج ترین این مضراته.

اما به طور قطع مصرف به اندازه و آگاهانه نه تنها خللی ایجاد نخواهد کرد بلکه برای بدن ضروری هم هست. رفع خستگی و هوشیاری از جمله فواید منحصر به فرد کافئینه.

امروزه ۸۰ درصد از جمعیت جهان هرروز یک محصول کافئین دار مصرف می‌کنند و این تعداد در آمریکای شمالی برای بزرگسالان‌ ۹۰ درصده!

کافئین چیست؟

سلام وقتتون بخیر

حالا که تو مقالاتمون از کافئین موجود در قهوه و اهمیت و فوایدش برای بدن صحبت کردیم، وقتشه که درباره ی خود این ماده بیشتر بدونیم.

کافئین یه ماده شيميايي خوراکیه که در قهوه، نوشابه، چای و کاکائو وجود داره و در واقع یه ماده ی محرک و حتی داروئیه که از خوابیدن جلوگیری میکنه. کافئین از خانواده متیل گزانیتن هاست که خواصش شبیه تئوفیلین و تئوبرومین هم هست.

درمورد رنگش هم اگر بخوایم بگیم: زمانی که خالصه به صورت پودر سفید رنگ هست و مزه ی تلخ داره

پس نتیجه میگیریم که بیشترین مقدار کافئین اول در قهوه و بعد در نوشیدنی های انرژی زا و سپس درچای و کاکائو وجود داره.

گفتیم که بیشترین میزان کافئین در قهوه است اما نوع قهوه و عواملی مثل چگونگی و میزان بو دادن قهوه، شیوه و مدت دم آوری قهوه و … می تونه میزان موجود در یک فنجان قهوه رو تعيين کنه.

اما به طور کل، قهوه های تیره تر و برشته تر کافئین بالاتری نسبت به دانه های روشن‌تر دارن و دم کردن به شیوه اسپرسو قهوه ای غلیظ تر و با کافئین بیشتر فراهم خواهد کرد. میتونیم بگیم قهوه اسپرسویی که از دانه قهوه روبوستای برشته شده به دست میاد بیشترین میزان کافئین رو در خودش داره.

میزان کافئین در برخی ازخوراکی ها در هر ۲۲۷ گرم

اسپرسو: ۲۴۰ الی۷۲۰ میلی گرم

قهوه: ۲۰۰ الی ۱۰۲ میلی گرم

نوشیدنی های انرژی زا: ۵۰ الی۱۶۰ میلی گرم

نوشابه: ۲۰ الی ۴۰ میلی گرم

قهوه بدون کافئین: ۳ الی ۱۲ میلی گرم

هات چاکلت: ۲ الی ۷ میلی گرم

شیر کاکائو: ۲ الی ۷ میلی گرم