قهوه V60 چیست؟ طرز تهیه قهوه وی60
فهرست مطالب
قهوه وی شصت چیست؟ نحوه تهیه آن در خانه
به دنیای قهوه V60 خوش آمدید! چه در دم کردن تازه کار باشید و چه یک باریستای باتجربه، قهوه V60 روشی کلاسیک است که هم ساده و هم خوشمزه می باشد. در این مقاله شما را با اصول اولیه این روش دم آوری جذاب آشنا می کنیم و راهنمای گام به گام تهیه آن را توضیح می دهیم. می توانید ویدیوی فیشبرد را نیز در خصوص معرفی و طرز تهیه قهوه v60 ببینید.
قهوه V60 چیست؟
قهوه وی 60 یا V60 روشی برای دم کردن قهوه است که منشا آن ژاپن است. نام این تکنیک برگرفته از قطره چکان قهوه V60 است، که یک فیلتر نگهدارنده مخروطی شکل با قسمت داخلی مارپیچی است. قهوه ساز V60 اولین بار توسط شرکت ژاپنی هاریو (Hario) ساخته شد و به همین دلیل از آن به عنوان Hario V60 یاد می شود. قهوه ساز V60 امکان ریختن آب را بصورت دقیق و کنترل شده فراهم می کند که منجر به تهیه یک قهوه متعادل و خوش طعم می شود.
طرز تهیه قهوه V60
برای تهیه قهوه وی60 به یک قطره چکان V60، فیلتر کاغذ، دانه های قهوه تازه برشته شده و یک کتری نیاز دارید. دمای آب بین 90-96 درجه سانتیگراد باشد.
دانه استفاده شده در ویدیو دانه قهوه کلمبیا سوپریمو با رست مدیوم و آسیاب متوسط می باشد.
- V60 را اندکی با آب داغ پر کنید و بگذارید چند ثانیه بماند تا گرم شود. سپس آب داغ را بیرون بریزید تا برای دم کردن آماده شود.
- فیلتر را داخل V60 قرار دهید و آب داغ را روی آن بریزید و اجازه دهید آب از فیلتر عبور کند. این کار به حذف هرگونه مزه کاغذی از روی فیلتر کمک می کند.
- 12 گرم قهوه تازه آسیاب شده را اندازه بگیرید و آن را در فیلتر V60 بریزید و با قاشق، از وسط پودر قهوه را ذره ای به اطراف برده و گودال کوچکی درست کنید (مثل یک کوه آتشفشان).
- 50 میلی لیتر (50 گرم) آب را به آرامی روی آسیاب قهوه بریزید. ابتدا ذره ای را در گودال وسط، و سپس به طور یکنواخت و دایره ای شکل خیس کنید. این کار به آزاد شدن گازهای قهوه کمک می کند و قهوه ای خوش طعم تولید می کند. 10 ثانیه صبر کنید، و همزمان آب را با قاشق هم بزنید.
- 50 میلی لیتر دیگر آب را به آرامی و با حرکات دایره ای روی قهوه بریزید. این کار را تا وقتی 200 میلی لیتر یا 200 گرم آب ریختید انجام دهید.
- اجازه دهید قهوه حدود 1 الی 2 دقیقه یا تا زمانی که تمام آب از صافی چکه کند دم بکشد.
- پس از چکیدن تمام آب از فیلتر، آن را از V60 خارج کرده و همراه با تفاله قهوه استفاده شده دور بریزید.
- در نهایت قهوه v60 تازه دم شده خود را در فنجان بریزید و از ثمره زحمات خود لذت ببرید. قهوه ای خوش طعم، معطر، و دارای اسیدیته ظریف.
طراحی منحصر به فرد قطره چکان قهوه V60 امکان ریختن کنترل شده و مداوم را فراهم می کند. علاوه بر این، یک راه عالی برای نشان دادن طعم های منحصر به فرد دانه های قهوه تک خاستگاه و نوع آسیاب های مختلف می باشد.
تفاوت کمکس و وی60
کمکس یکی دیگر از روش های محبوب دم کردن قهوه است که از فرآیندی مشابه با V60 استفاده می کند. تفاوت اصلی این دو در شکل و طراحی قطره چکان آنهاست. در کمکس از فیلتر کاغذی ضخیم تری استفاده می شود که منجر به قهوه با طعم متوازن و سبک تری می شود. از سوی دیگر V60 از فیلتر کاغذی نازک تری استفاده می کند و یک فضای داخلی مارپیچی دارد که امکان درست کردن قهوه ای قوی تر و خوش طعم تر را فراهم می کند.
نتیجه گیری
قهوه v60 روشی منحصر به فرد و لذت بخش برای دم کردن قهوه است که متخصصان قهوه در سراسر جهان از آن استفاده می کنند. این روش فرآیند ساده و کارآمدی است که یک فنجان قهوه عالی با طعمی غنی و متعادل تولید می کند. چه یک قهوه نوش حرفه ای باشید و یا تازه شروع کرده باشید، قهوه v60 ارزش امتحان کردنش را دارد.
در فیشبرد می توانید طیف گسترده ای از دانه های قهوه درجه یک را بسته به نوع رست و آسیاب مد نظرتان سفارش دهید. همچنین برای اطلاع از جدیدترین محصولات و تخفیفات ویژه، ما را در اینستاگرام دنبال کنید.
