ماجرای سرآغاز ما
درباره فیشبرد
سال1396
نقطه شروع
داستان فیشبرد از علاقه عمیق به قهوه و شناخت دقیق آن آغاز شد. ما فعالیت خود را با تمرکز بر رست، انبارداری و پخش عمده قهوه شروع کردیم؛ جایی که کیفیت دانه، نحوه نگهداری و ثبات طعم اهمیت اصلی کار ما بود.
در آن سالها، هدف ما فقط فروش قهوه نبود؛ بلکه شناخت بهتر محصول و ارائه قهوهای با استاندارد بالاتر به کافهها و مصرفکنندگان بود…
از تأمین قهوه تا تجربه کافه
ساخت شرکت
فاز اول
فیشبرد کار خود را به عنوان یک شرکت تخصصی قهوه آغاز کرد؛ از همان ابتدا تمرکز اصلی بر رست اصولی، انبارداری و پخش عمده دانه قهوه بود.
در این مرحله، تیم ما با هدف ایجاد استانداردهای دقیق، ارتقا کیفیت دانه و رشد صنعت قهوه ایران فعالیت میکرد.
تمام زیرساختهای مورد نیاز—from sourcing to roasting—در شرکت طراحی شد تا از ابتدا قهوهای باکیفیت عرضه کنیم.
فاز دوم
پس از چند سال فعالیت موفق به عنوان شرکت تأمینکننده قهوه، فیشبرد تصمیم گرفت تجربه مصرف قهوه را برای مخاطبان خود ملموستر کند.
در اینجا نقطه ورود فیشبرد به حوزه کافهداری بود:
هدف از این فاز، تبدیل دانش و زیرساخت قهوه به یک تجربه عمیقتر، تعامل مستقیم با مشتری و ایجاد فضای جدیدی برای ترویج فرهنگ قهوه بود.
شروع جدید
شعبه اول
اولین شعبه کافه فیشبرد راهاندازی شد تا کیفیت دانههایی که تولید و توزیع میکردیم، مستقیماً در فنجان مخاطبان اجرا شود..
این تجربه به ما کمک کرد تا ارتباط نزدیکتری با مخاطبان قهوه برقرار کنیم و استانداردهای خود را در سرو و آمادهسازی قهوه نیز توسعه دهیم..
شعبه دوم
دو سال بعد، با رشد مجموعه و استقبال مخاطبان، دومین کافه فیشبرد افتتاح شد. این مرحله فرصتی بود برای توسعه تجربهای که در سالهای قبل شکل گرفته بود؛ فضایی برای قهوهدوستان، باریستاها و کسانی که میخواستند قهوه را حرفهایتر بشناسند.
در این دوره، فیشبرد علاوه بر ارائه قهوه، تمرکز بیشتری بر آموزش و انتقال دانش باریستا نیز پیدا کرد.
و الان تمرکز امروز ما
امروز فیشبرد حاصل مسیری است که از شناخت عمیق قهوه آغاز شد؛ از رست و تأمین دانههای باکیفیت تا تجربه مستقیم کافهداری و ارتباط نزدیک با جامعه قهوه. این تجربه به ما کمک کرده تا نگاه دقیقتر و مسئولانهتری نسبت به انتخاب، تهیه و ارائه قهوه داشته باشیم. در فیشبرد باور داریم قهوه فقط یک نوشیدنی نیست؛ بلکه دنیایی گسترده از عطرها، طعمها و تجربههاست که میتواند هر روز چیز جدیدی برای کشف داشته باشد.
این فضا برای شماست؛
برای شما که دوست دارید درباره قهوه و دنیای متنوع آن بیشتر بدانید.
برای شما که میخواهید قهوه را ماهرانه و به شکل صحیح دمآوری کنید و حتی یک کافیشاپ کوچک و کاربردی در خانه خود داشته باشید.
و برای شما که در کنار یادگیری، به دنبال کیفیت و جذابیت واقعی قهوه هستید.
اگر دوست دارید دانش خود را درباره قهوه بیشتر کنید و با دنیای شگفتانگیز آن آشنا شوید، کافی است یک قدم جلوتر بیایید و همراه فیشبرد وارد این مسیر شوید.
