موکاپات چیست؟ + طرز تهیه قهوه با 6 مرحله ساده
فهرست مطالب
طرز تهیه قهوه با موکاپات
اگر به دنبال روشی ساده و در عین حال جذاب برای تهیه قهوه در خانه تان هستید، موکاپات این کار را برایتان انجام می دهد. موکاپات یک قهوه ساز کلاسیک ایتالیایی است که قهوه قوی و خوش طعمی را همانند اسپرسو (اما نه خود اسپرسو) در عرض چند دقیقه دم می کند. در مقاله علاوه بر معرفی اجمالی این دستگاه، راهنمای گام به گام طرز تهیه قهوه با موکاپات را با هم مطالعه خواهیم کرد.
موکاپات چیست؟
موکاپات در دهه 1930 و در ایتالیا توسط آلفونسو بیالتی (Alfonso Bialetti) به عنوان قهوه ساز اجاق گازی معرفی شد. نام این دستگاه از شهر موکا در یمن گرفته شده هاست. دلیل آن نیز بخاطر قهوه اش شناخته شده ان محل می باشد. در طراحی موکاپات سه بخش وجود دارد: محفظه پایین برای ریختن آب، محفظه میانی برای قهوه آسیاب شده و محفظه بالایی برای قهوه دم شده.
طرز تهیه قهوه با موکاپات
- ابتدا با پر کردن محفظه زیرین موکاپات با آب سرد تا محل نشان شده شروع کنید.
- قهوه تازه آسیاب شده که از فیشبرد تهیه کرده اید را به سبد فیلتر اضافه کنید و آن را صاف کنید.
- محفظه های بالا و پایین را بر روی هم بگذارید، موکاپات را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و حرارت را به میزان متوسط تنظیم کنید.
- بگذارید تا آب محفظه پایین بجوشد و بخار ان شروع به خروج از محفظه بالا کند.
- موکاپات را از روی گاز بردارید و قهوه را در فنجان خود بریزید.
- و تمام! از فنجان قهوه خود لذت ببرید.
چه نوع قهوه ای را می توان با موکاپات درست کرد؟
چه نوع قهوه ای را می توان با موکاپات درست کرد؟
موکاپات یک دستگاه قهوه ساز است که با استفاده از فشار بخار آب، قهوه را از دانه های آسیاب شده عبور می دهد. این روش باعث می شود که قهوه ای با طعم قوی و کرمی تولید شود که می تواند پایه ای مناسب برای انواع نوشیدنی های قهوه ای باشد.
با موکاپات می توانید قهوه های مختلفی را درست کنید، از جمله:
- اسپرسو: قهوه ای خالص و تلخ که معمولا در یک فنجان کوچک سرو می شود.
- کاپوچینو: قهوه ای که با اضافه کردن شیر بخاری و کف شیر به اسپرسو تهیه می شود. می توانید روی آن پودر کاکائو یا دارچین بپاشید.
- لاته: قهوه ای که با اضافه کردن شیر گرم و کمی کف شیر به اسپرسو درست می شود. می توانید به آن طعم دهنده های مختلفی مانند وانیل، کارامل یا شکلات اضافه کنید.
- موکا: قهوه ای که با اضافه کردن شکلات گرم و شیر به اسپرسو ساخته می شود. می توانید روی آن خامه یا کرم شکلات بریزید.
- آمریکانو: قهوه ای که با رقیق کردن اسپرسو با آب جوش تهیه می شود. این قهوه کمی ملایم تر از اسپرسو است و می توانید به آن شکر یا شیر اضافه کنید.
نتیجه
درست کردن قهوه با موکاپات روشی ساده و دوست داشتنی برای لذت بردن از یک فنجان قهوه عالی در خانه است. روشی که در محل تولد آن، ایتالیا، نیز محبوبیت زیادی دارد و تقریبا هر ایتالیایی باید یک موکاپات در خانه خود داشته باشد! امیدواریم با راهنمای گام به گام این مقاله توانسته باشید به نوشیدنی دلخواهتان برسید. برای اطلاع از تخفیفات قهوه های تک خاستگاه که برای موکاپات می توانید از آنها استفاده کنید، ما را در اینستاگرام دنبال کنید.
سوالات متداول
سوال: چه مقدار قهوه باید در یک موکاپات استفاده کنم؟
پاسخ: بستگی به اندازه موکاپات شما و میزانی که میخواهید قهوه تان تلخ باشد دارد. اما در حالت کلی، در هر 60 میلی لیتر آب بهتر است اندازه یک قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده استفاده کنید. به عنوان مثال، اگر موکاپات شما 240 میلی لیتر آب دارد، چهار قاشق غذاخوری قهوه به آن اضافه کنید.
سوال: چگونه یک موکاپات را پس اط استفاده تمیز کنم؟
پاسخ: پس از استفاده، موکاپات را با آب داغ بشویید و با استفاده از یک پارچه یا برس نرم، ته مانده قهوه را نیز بردارید. بهتر است از صابون یا مایع ظرف شویی استفاده نکنید چرا که می تواند بر طعم قهوه شما تاثیر بگذارد. اگر موکاپات شما دارای لکه هایی است که براحتی پاک نمی شود، از مخلوط آب و سرکه می توانید برای تمیز کردن آن استفاده کنید.
سوال: چقدر طول می کشد تا قهوه با موکاپات درست شود؟
پاسخ: معمولاً 5 تا 10 دقیقه طول می کشد تا قهوه شما با موکاپات آماده شود. زمان مورد نیاز به مواردی از قبیل اندازه موکاپات شما و شدت شعله بستگی دارد. زمانی که موکاپات را روی اجاق گاز را می گذارید آن را زیر نظر داشته باشید تا از سوختن یا جوشیدن قهوه جلوگیری کنید.
سوال: آیا موکاپات همان دستگاه اسپرسوساز است؟
پاسخ: در حالی که موکاپات اغلب به عنوان یک اسپرسو ساز روی اجاق گاز شناخته می شود، اما این دستگاه همانند اسپرسو ساز سنتی نیست. موکاپات ها از فشار بخار برای استخراج قهوه استفاده می کنند، در حالی که دستگاه های اسپرسو ساز از فشار بالا برای استخراج قهوه در مدت زمان بسیار کوتاه تری استفاده می کنند. با این حال، قهوه موکاپات هنوز هم می تواند جایگزین عالی برای اسپرسو در بسیاری از شرایط باشد.
