قهوه کلمبیا عربیکا
قهوه نوشان حرفه ای می دانند که هر ترکیبی از انواع قهوه با حداقل 20%از قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو، یک نوشیدنی کاملا رمانتیک، با خامه و کرمی فوق العاده و عطر و طعمی دلپذیر را برایشان فراهم می نماید. این محصوب در بسته های 250 گرم و 500 گرم و 1000 گرمی در اختیار قهوه نوشان قرار می گیرد.
در این قهوه کم نظیر شبه طعم های گل بنفشه های کوهی، توت سیاه و شاتوت، سیب ترش مدیترانه ای و شکلات و کارامل یا بعضا ته مزه های نی شکر و سیگاربرگ را می توان احساس کرد.
قهوه کلمبیا COLOMBIA:
کشوری در آمریکای جنوبی و هم مرز با اقیانوس آرام است .این کشور بزرگترین تولید کننده نوع مرغوب قهوه ی ARABICA (عربیکا)در جهان است و پس از برزیل BRAZIL و ویتنام VIETNAM تا امروز،با تولید حدود 12% از کل قهوه ی دنیا،رده سوم تولید قهوه را در بازارهای جهان به خود اختصاص داده است . به خاطر شرایط عالی رشد و نحوه پردازش آن، این قهوه طعم منحصر به فردی به خود گرفته است که به خاطر وجود مناطق گوناگون کاشت این قهوه در کلمبیا، طعم های گوناگونی از این قهوه تولید میشود. اغلب به داشتن ته مزه ای ملایم از گل با ردپایی از میوه های گرمسیری، توت قرمز یا سیب و شیرینی یا شکلات، کارامل یا نیشکر مشهور بوده و رایحه و طعم میوه ای، مرکبات و ادویه جات را در آن ها می توان احساس کرد. همچنین پس از نوشیدن یک شات از قهوه کلمبیای سوپریمو، طعم سیگار برگ را می توان در ذائقه خود احساس کرد که ترکیب آن با طعم کاکائوی تلخ یک شکلات شات ، احساسی بی نظیر از فرح و شادمانی را تجربه خواهید کرد.از جمله ویژگی های منحصر به فرد آن نیز،میتوان به مواردی همچون؛ افزایش تمرکز،افوایش قوای جسمانی،سلامت کبد، کاهش خطر بروز سکته مغزی، و کاهش افسردگی اشاره کرد با توجه به تجربیات به دست آمده کارشناسان گروه بازرگانی FISHBIRD ،در فرآیند رست وآماده سازی قهوه کلمبیا،بهترین عطر و طعم در رست شکلاتی این محصول به دست می آید. در این روش قهوه عربیکای کلمبیا، ترشی طعم و اسیدیته ای بالای 50% تا 75% و عطر و بوئی در حد عالی و مزه ای ملو با درصد کافئینی بین یک وپانزده صدم درصد تا یک و چهل صدم درصد خواهد داشت .- ACIDITY ~ 75%
- AROMA ~ 90%
- SWEETNESS ~ 250%
- BITTERNESS ~ 75%
- BODY ~ 85%
- ROAST = LIGHT
- COFFEEN ~ 1.15%-1.40%
قهوه برزیل عربیکا
قهوه برزیل را شاید بتوان یکی از معروف ترین و پرمصرف ترین قهوه های دنیا و یا به عبارتی لیدر تمام قهوه های دنیا دانست. آنهم از نوع عربیکای ریو و سانتوس آن را.
این قهوه ی کم نظیر در بازار قهوه ی دنیا در انواع اسپیشیالی یا قهوه های مرغوب دسته بندی شده و ازآنجایی که بخش اعظمی از قهوه برزیل به طور معمول، به روش خشک و در برابر نور آفتاب فرآوری می شود ، از این حیث نیز کاملا شبه ارگانیک (Normal) محسوب می شوند.
از نظر القاء شبه طعم ها بر ذائقه نیز ،قهوه سانتوس و ریو دارای شبه طعم های ادویه و کاری هندی (Spices) ، Chocolate وFlower,را به همراه ترشی نسبتا کم (کمتر از 50%) به ذهن متبادر می نماید.
شاید بتوان گونه های معمول قهوه برزیل سانتوس را از نظر ویژگیهای اسیدیته، عطر، شیرینی، تلخی، بادی، و کافئین در رست لایت به صورت ذیل بیان نمود :
ACIDITY ~ 40%
AROMA ~ 75%-85%
SWEETNESS ~ 10%
BITTRENESS ~ 90%
BODY ~ 75%
ROAST = LIGHT
COFFEEN ~ .9%-1.06%