اندونزی یا کشور هزار جزیره،کشوری واقع بر روی کمربند قهوه جهان، دارای خصوصیات آب و هوایی و خاک کشاورزی خاص،در جنوب شرقی قاره پهناور آسیا و همسایه قاره اقیانوسیه است.چهارمین تولید کننده قهوه جهان بوده و از ویژگی های قهوه آن ، اسیدیته ی پایین و بدنه سنگین است که آن را به قهوه ای پایه در ترکیب با تمامی میکسهای قهوه با درصدهای مختلف تبدیل کرده است. در ترکیب این قهوه با قهوه هایی با اسیدیته ی بالا (گونه های عربیکا)آنچه که جذابیت کار را دوچندان و هنرمندانه می نماید، عصاره استحصال شده با عطری دل انگیز و طعمی متعادل از نظر تلخی و غلظتی شگفت انگیز است.

  از ویژگی های قهوه اندونزی ، اسیدیته ی پایین و بدنه سنگین این قهوه است که آن را به قهوه ای پایه در ترکیب با تمامی میکسهای قهوه با درصدهای مختلف تبدیل کرده است.  اندونزی کشوری است که در امتداد کمربند قهوه جهان، در آسیای جنوب شرقی و اقیانوسیه  ودر مجمع الجزایر مالایی بین دوقاره آسیا و اقیانوسیه واقع شده است .این کشور، چهارمین تولید کننده و صادر کننده ی قهوه در جهان است و به طور معمول حدود ۷۰ درصد از قهوه ی تولید شده در اندونزی به کشورهای دیگر صادر می شود.  جالب است بدانیم که سرانه مصرف سالیانه قهوه در کشور اندونزی نسبت به سایر کشورهای دنیا بالاتر و حدود 500 گرم می باشد. در ترکیب این قهوه با قهوه هایی با اسیدیته ی بالا (گونه های عربیکا)آنچه که جذابیت کار را دوچندان و هنرمندانه می نماید، عصاره استحصال شده با عطری دل انگیز و طعمی متعادل از نظر تلخی و غلظتی شگفت انگیز است. شاید بپرسید که چرا قهوه اندونزی؟ پاسخ به این سوال با توجه به تنوع محصولات قهوه در اندونزی که بیشتر به دلیل نبودن مزارع بر پایه ی کشاورزی صنعتی و بزرگ می باشد، کمی دشوار است. اما در نهایت می توان با این استدلال متقین در خصوص خرید قهوه اندونزی، نه تنها مجاب، بلکه مشتاق هم شد . قهوه های اندونزی همگی دارای شاخص ترین و بارزترین قهوه های قاره آسیا، یعنی تلخی و ضمختی خاص نشات گرفته از آب و هوا و خاک این منطقه جغرافیایی هستند.

ACIDITY             ~ 45%

AROMA             ~ 68%

SWEETNESS      ~ 41%

BITTRENESS      ~ 59%

BODY                  ~80%

ROAST               = LIGHT

COFFEEN           ~1.25-1.95