تاریخچه 167 ساله قهوه ویتنام چیست؟ معرفی + نقش در بازار ایران
فهرست مطالب
تاریخچه قهوه ویتنام: از معرفی فرانسوی‌ها تا قطب قهوه جهانی
تاریخ قهوه ویتنام به دوران استعمار فرانسه باز می گردد. این میوه جذاب برای اولین بار در سال 1857 توسط فرانسوی ها به جوانان ویتنامی معرفی شد. آغازین این تعاملات، نقطه عطفی در اقتصاد ویتنام بود که با گذشت زمان، قهوه به سرعت در دل جامعه ویتنامی ها جا افتاد و زمین های کشاورزی به زرع قهوه تبدیل شدند. این میوه فراتر از یک نوشیدنی محبوب، به یک بازوی اقتصادی اساسی برای کشور ویتنام تبدیل شد.
با ورود جنگ به ویتنام، تولید قهوه نیز تحت تأثیر قرار گرفت. حتی پس از پایان جنگ، محدودیت های دولت به توقف تولید قهوه توسط شرکت های خصوصی منجر شد. تا اینکه در سال 1986، دولت اجازه فعالیت مجدد شرکت های خصوصی در زمینه تولید قهوه را صادر کرد. این اقدام باعث شروع مجدد تولید قهوه شد و امروزه، ویتنام به یکی از قطب های مهم تولید قهوه در جهان تبدیل شده است.
قهوه ویتنام: عربیکا یا ربوستا؟
در یکی از مقاله های قبلی مجله فیشبرد، ما به معرفی دو نوع قهوه عربیکا و ربوستا پرداختیم و تفاوت های آنها را مورد بررسی قرار دادیم. حالا بیایید به بررسی نوع قهوه ویتنام بپردازیم.
تقریباً ۹۷ درصد از قهوه ویتنام در بازار، دان قهوه های ربوستا هستند. این دان ها در مناطق با ارتفاع کمتر و شرایط آب و هوایی گرم تر کشت می شوند، که باعث می شود قهوه حاصل از آنها دارای طعمی تلخ با اسیدیته نسبتاً پایین باشد. در مقابل، دان های ویتنام نسبت به دان های عربیکای محبوب، مثل کلمبیا، عطر کمتری دارد.
نقش ویتنام در بازار جهانی قهوه
امروزه، ویتنام به عنوان یک بازار پررنگ در صنعت قهوه شناخته می شود. سالانه بیش از یک میلیون تن قهوه از این کشور صادر می شود و بیش از ۴۰ درصد از دان قهوه های ربوستای جهان از ویتنام تأمین می شود. این میزان تولید نشان دهنده نقش بسیار مهم و تأثیرگذار ویتنام در تأمین نیاز های جهانی به قهوه است.
نقش ویتنام در بازار قهوه ایران
ویتنام نه تنها در بازار جهانی بلکه در بازار ایران نیز نقش قابل توجهی دارد. دان ویتنام به عنوان یک محصول محبوب با قیمت مناسب و مصرف بالا شناخته می شود. این قهوه به عنوان یک گزینه محبوب در محافل اجتماعی، کافه ها، محل کار و جشن ها جا افتاده است. حدود ۵۰ درصد احتمال دارد که در هر لاین میکس قهوه که در هر جا مصرف می کنید، دانی از قهوه ویتنام شما را شگفت زده کند.
آمار نشان می دهد که واردات قهوه از ویتنام به ایران در سال های اخیر به طور چشمگیری افزایش یافته است. این رشد نشان دهنده تقاضای روزافزون مصرف کنندگان ایرانی برای قهوه ویتنامی است. با توجه به مزایای قهوه ویتنام، این رشد ممکن است در آینده نیز ادامه داشته باشد و به این زودی ها روند نزولی به خود نبیند.
طعم و عطر قهوه ویتنام
تقریباً ۹۷ درصد از قهوه ویتنام موجود در بازار ماهیت ربوستا دارد. این باعث می شود که این قهوه دارای طعم تلخ با اسیدیته نسبتاً پایینی باشد. عطر دان های قهوه ویتنام نسبت به دان های عربیکا، مانند کلمبیا که در یکی از مقالات به طور کامل معرفی کردیم، کمتر است. به همین دلیل پیشنهاد می شود این دان ها را با دان های مختلف دیگر میکس کنید تا تجربه نهایی شما از قهوه ویتنام بی نظیر باشد.
سخن پایانی
همانطور که گفتیم، قهوه ویتنام، یک داستان طولانی از رشد اقتصادی و تغییرات در ساختار تولید قهوه نهفته است. این نوشیدنی جذاب، نقش بسیار مهمی در بازار جهانی دارد و در بازار ایران نیز محبوبیت چشمگیری داراست. آشنایی با ویژگی های مختلف قهوه ویتنام، از نوع دان تا عطر و طعم آن، می تواند به دوستداران قهوه کمک کند تا انتخاب های بهتری داشته باشند و از هنر و ذائقه در دنیای قهوه لذت ببرند. برای اطلاع از جدیدترین قهوه ها و تخفیفات ویژه کافه رستری فیشبرد، ما را در اینستاگرام دنبال کنید.
