قهوه نیکاراگوئه از آن دسته دان هاییست که سایز نسبتا درشتی دارند. این دانه از لحاظ ویژگی های ظاهری دانه ای گرد و هم اندازه با کلمبیا سوپریمو است. این نوع عربیکای خاص  با تازه ترین رست (برشتگی) روز در بسته بندی های 250 گرمی 500 گرمی و700 گرمی در اختیار شما عزیزان قرار می گیرد .

• رایحه (aroma): عربیکای نیکاراگوئه رایحه ای مرکباتی شکل دارد
• طعم (flavor):دان نیکاراگوئه با بادی متوسط و اسیدیته ملایم کاراملی شکل میتواند نقش پر رنگی را در قهوه روزانه شما ایفا کند.
• مناسب برای ترکیب های (blend) درشت در کافه ها
• مناسب برای مصارف خانگی ،دم آوری و اسپرسو

نیکاراگوئه

سلام امید که شاد و سلامت باشید. اگر شما عاشق قهوه های آمریکای مرکزی هستید با ما همراه باشید. در این مقاله قصد داریم درباره قهوه نیکاراگوئه با شما صحبت کنیم. اول از همه ببینیم چرا این قهوه محبوبیت زیادی داره و تقاضا برای عرضه این قهوه زیاده.  

دلیل محبوبیت قهوه نیکاراگوئه

اگر بخواهیم راجع به طعم قهوه نیکاراگوئه بگیم، دارای طعم دلنشین و ملایم با تیزی حاصل از اسیدیته میوه ای آن هست. در مجموع طعم این قهوه شبیه به دیگر قهوه های آمریکای مرکزیست. با این تفاوت که اسیدیته ملایم تری نسبت به دیگر عربیکا ها داره. قهوه نیکاراگوئه به صورت واشد (WASHED) فرآوری می شه و به دلیل نبود زیرساخت های مناسب در اکثر نقاط به صورت ارگانیک پرورش پیدا می کنه. ارتفاع زیاد و خاک مرغوب باعث شده تا کیفیتی فوق العاده داشته باشه و همین دلیلی برای تقاضای بالای قهوه خور های حرفه ای برای خرید این قهوه شده است.  

دانه فیل نیکاراگوئه

رکورد بزرگترین دانه های قهوه به دانه فیلی نیکاراگوئه تعلق دارد. این درختان خانواده عربیکا دارای برگ های بسیار بزرگی هستند و در ارتفاعات بالای 2000 الی 2500 رشد می کنند. این درختان محصول کمی دارن، اما دانه های آن ها به شکل عجیبی بزرگ هستند. این دانه ها دارای بادی خوب و بالانس عالی، اسیدیته تند و طعم مطلوبی هستن.  

مناطق رشد دان های قهوه نیکاراگوئه

نیکاراگوئه از جمله مناطق بزرگ در تولید قهوه است. اما اگر بخواهیم معروف ترین مناطق تولید این قهوه رو نام ببریم می توانیم به سه منطقه Jinotega،Segovia ، و Matagalpa اشاره کنیم.  

منطقه Matagalpa

درختان این منطقه از نوع bourbon  و caturra هستن و در ارتفاع 1000 تا1400 متری رشد می کنند. نام این منطقه از شهری با همین نام گرفته شده است.  

منطقه Segovia

معروفترین قهوه این منطقهNeva Segovia  یاNicaragua Segovia  نام داره که دارای طعم بی نظیر میوه ای و شکلاتی هست. این نوع قهوه در ارتفاع 1000 تا 1400 متری رشد می کند. قهوه های این منطقه با روست مدیوم و دارک کیفیت فوق العاده ای دارند. البته پیدا کردن این نوع قهوه در بازار کار ساده ای نیست.  

منطقه Jinotega

اصلی ترین منطقه رشد قهوه در نیکاراگوئه Jinotega  است. اکثر درخت ها در این منطقه از نژادbourbon  و caturra هستن که در ارتفاع 1100 و 1700 متری رشد می کنند. قهوه های این منطقه دارای کیفیت بالایی هستن و دارای طعم شیرین و عمیق شبیه به گل دارند و زیر درختان موز و انبه پرورش داده می شن. کشور نیکاراگوئه به عنوان دوازدهمین صادر کننده قهوه جهان شناخته می شه. حدود 90 درصد از قهوه تولیدی این کشور به کشور های متقاضی خرید قهوه صادر می شه.  

زمان برداشت محصول

زمان برداشت این قهوه از فروردین ماه تا آبان می باشد. شرایط رشد : ارتفاع 1100 تا 1600 متر بالاتر از سطح دریا  

انواع روش های آماده سازی قهوه نیکاراگوئه

شسته شده – washed طبیعی – Natural خشک ( فرآیند خشک کردن با نور خورشید)  

طعم و رایحه

قهوه نیکاراگوئه دارای آرومای شیرین و کاراملی، شکلاتی، و شبیه به مرکبات است . طعمی همانند ترکیب مرکبات (لیمویی) و شکلات با بادی صاف و اسیدیته سیتریک (اسیدیته لیمویی) و تیز دارد.   در حال حاضر این قهوه به صورت دان سبز به آمریکا و کانادا صادر و بعد از رست شدن در این کشور به سراسر نقاط جهان ارسال می شه. امیدوارم از مطالب مربوط به این قهوه ی معروف لذت برده باشید .