دان تک خاستگاه قهوه هندوراس همانند دیگر دان های یکدست و دایره ای شکل عربیکاهای آمریکای مرکزیست که اسیدیته مشهود، اما ملایم و خاصی دارند. این قهوه ها در بسته بندی های 250، 500، و 1 کیلو گرم با تازه ترین رست (برشت) روز در اختیار شما قرار می گیرد.
گروه خاصی از قهوه نوشان حرفه ای با دان تک خاستگاه هندوراس ترکیب (Blend) های خاصی سرو می کنند که آرومای لطیف و اسیدیته پیچیده و جذابی را به نوشیدنی شان اضافه می کند.
در قهوه هندوراس تازه رست خود می توانید طعم هایی همچون فندق و شکلات وانیلی را احساس کنید.
توضیح تکمیلی
قهوه هندوراس (Honduras):
اگر بخواهیم درباره زادگاه قهوه هندوراس بدانیم، باید بگوییم که این میوه گیلاسی شکل در مرز کشورهای السالوادور، نیکاراگوئه و گواتمالا رشد و پرورش پیدا می کند. در گذشته قسمت عمده ای از این قهوه به عنوان المان پایه در قهوه های میکس دیگر به کار برده می شد.
اما در سالهای اخیر به عنوان یک قاعده جدا در بررسی های قهوه مورد توجه قرار گرفته است.
طعم و عطر (آروما)
قهوه هندوراس دارای اسیدیته ملایم و متعادل تری نسبت به عربیکاهای دیگر است. بادی مناسب آن همراه با طعم فندقی شکلاتی و عطری وانیلی است. همین ویژگی هاست که این قهوه عربیکا رو مرغوب و با کیفیت کرده است.
دوره برداشت محصول
گیاه این قهوه در ماه های نوامبر و آوریل برداشت و به فراوری می رسد.
ارتفاع رشد قهوه های هندوراس بین 1100 تا 1650 متر بالاتر از سطح دریاست .
انواع نژاد
از انواع نژاد های این قهوه می توان به تیپیکا TYPICA، CATUAI، CATURA، BOURBON، وPacas اشاره کرد.
فرآیند تولید قهوه هندوراس
قهوه هندوراس به طور عمده به دو روش شسته شده (washed) و خشک شده در فضای آزاد فرآوری می شوند.
در سالهای اخیر به دلیل توجه دولت و حمایت تولید کنندگان برای آموزش تکنیک های پردازش قهوه و همینطور زیر ساخت ها و برنامه های دولتی باعث شدند تا این قهوه در دنیا به رسمیت شناخته بشه.
بهترین قهوه هندوراس
اکثرا برند های معتبر قهوه با ترکیب کردن این دان در میکس های خود، آن را به عنوان یک قهوه منحصر به فرد برجسته می کنند.
بهترین نوع این دان قهوه ارتفاع رشد بسیار بالایی داره. ارتفاع زیاد و خاک حاصلخیز به قهوه اجازه رشد آهسته تری میده و در نتیجه مقدار مواد معدنی و مغذی در قهوه بیشتر میشه و دانه قهوه به طور کامل بالغ میشه و عطر و طعم کامل و قوی تری رو در قهوه ایجاد میکنه
البته با روش های دیگر هم می توان روند رشد قهوه را کند تر کرد!
برای مثال می توان درخت های دیگر رو با درختچه های قهوه در کنار هم کاشت تا سایه بیشتری ایجاد شه و روند رشد دانه ی قهوه با وجود سایه کندتر می شود.
در هندوراس بیشتر از 110000 مزرعه کشت قهوه وجود دارد که 96 درصد از آن ها مزارع کوچک هستن. این مزارع در فصل برداشت بیشتر از یک میلیون فرصت شغلی ایجاد میکنن و از آنجایی که فصل برداشت آن مصادف با تعطیلات مدارس است قسمت عمده ای از این نیروی کار رو قشر جوان و دانش آموزان تشکیل می دهند که باعث کمک مالی خوبی به خانواده هاشون می شود.
قهوه هندوراس در سالهای اخیر توانسته جایگاه مناسبی رو در بازار قهوه تخصصی (اسپشیالتی کافی – specialty coffee) آمریکای مرکزی به خودش اختصاص بده.
وضعیت در بازار ایران
هندوراس در بازار عربیکاهای ایران جایگاه نسبتا شناخته شده ای رو داره. به دلیل دان های یک دست آن و سایزی که داره از اون به عنوان اسپشیالتی های مرغوب یاد می شه.
در کارخانه قهوه فیشبرد، می توانید قهوه هندوراس تازه رست شده را در وزن های مختلفی سفارش دهید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “قهوه هندوراس” لغو پاسخ
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.